Kuih Bahulu （鸡蛋糕）

早在2年前，就踏出我的烘焙之第一步了。
当时，尽然就做了难度极高的葡式蛋挞。现在想想，当时的我，真的蛮勇敢的，也难怪初试小刀后，就关门大吉--fail了，哈哈！

2年后的今天，因为有了一位爱烘焙的朋友，我开始有了勇气。
最后，决定挑战最容易准备材料的，kuih bahulu~~

第一次做的时候，真的是非常失败，因为鸡蛋糕塌了。
不想浪费，所以，需要沾milo才能吃，哈哈！
没关系，本人也有革命的精神，所以，今天，我也成功了~~！Yeah...

首先，感谢Copycake Kitchen和Butter, Flour & Me爱的心灵之约的食谱。

以下是我改良之后的食谱：

材料：
鸡蛋 4个
细砂糖（caster sugar） 150克
普通面粉(sift) 150克 筛过
发粉（Baking Powder） 1小匙

做法：
1）预热oven.
2）把未过筛的面粉放入烤炉热一热就好。
3）鸡蛋+糖打至松发（呈现ribbon stage，足以画一个'O'，而不马上消失。开始使用低的turbo，过后使用高turbo，差不多20分钟）。
4）过筛热好的面粉+发粉。
5）慢慢加入粉类搅拌均匀即可（不可以一次性倒入面粉，会让蛋塌下。搅拌时可以由下至上，最重要是留住蛋里的空气）。
6）预热bahulu模型，涂上少许的油，倒入面糊，以200度烘烤12-15分钟至金黄色，即可取出。
7）用牙签挑出烤好的鸡蛋糕即可。

等待的心情：忐忑

最后，成功了！Yeah~~ V