牛油蛋糕 ~~ Butter Cake（全蛋式）

努力了几个月（没办法，因为一飞工作就一个月才回来一次），终于可以为我的戚风蛋糕画上一个完美的句号了！
所以，开始了下个目标--牛油蛋糕。

参考了Mrs.Liang's私人厨房天地的食谱后，我自己改了做法，变成了如下：

材料：
牛油 250g
鸡蛋 5粒
面粉 250g + baking powder
细砂糖 220g
牛奶 60g

做法：
1. 牛油需要室温退冷至软化。
2. 用mixer高速将牛油+细砂糖打至松发（乳白状）。
3. 加入1颗打散的鸡蛋（这次就一整颗打下去），用慢速搅均匀至原来模样，才加入第2颗直到全部鸡蛋加完进去。这样可以预防油水分离状态。
4. 停机，加入牛奶+过筛面粉用刮板搅拌均匀，以此类推至全部粉类与牛奶加完。
5. 预热烤箱180°C 5分钟。
6. 准备一个9寸（22cm）的模，铺上一张油纸压好，将面糊倒入模里。
7. 刮平，然后在桌上震几下让面糊的气泡震出，送入烤箱170°C 40-50分钟。

第1次做的时候，无独有偶，又变成kuih了。哈哈哈，我告诉我姐，干什么我的第一次都是kuih的啊！
这次是第2次做，为了防止失败后需要自己啃完，所以我到Daiso买了一个7.9寸的小模。

一个很可爱的小模，因为不是stainless steel的，所以需要小心使用。

因为拿出来时不小心敲到，所以底层就这样被粗鲁的我刮花了，呵呵！

看了Mikiko的blog后，让我忍不住放工后直接回家挑战。
所以，以2颗蛋为基础，烤出一个像样的牛油蛋糕了，嘻嘻嘻！

因为容量太少，所以有点拿捏不准烘焙时间，所以不小心烤过度，外层都太焦了，还好味道还可以，yeah!! ^.^

下次，想来挑战分蛋式的牛油蛋糕，到时再来update大家成果吧，嘿嘿！