Special Day 之 2014年 年饼 ~ 麦片饼 ~

看到大伙都在“风风火火”的做新年糕饼，让我这个半桶水的家伙也心痒难耐，心思思了~~

还记得之前在烘焙店买的麦片（Nestume麦片）还剩下许多，所以，本着决不浪费的精神与心态，我开始了我的第一次烘焙饼干（年饼）之旅！

第一次下手，是星期五放工过后。本来放工后是差不多6++pm，后来又到附近的广场逛了逛，所以回到家吃了晚餐后，已经9点多了。摸东摸西的，开始准备材料已是10点了。事不宜迟，马上开始。以过往的经验，通常第一次尝试，我都会减少分量，这次也不例外。所以，这次就以1粒蛋为主，弄了1小罐的麦片饼就收工了。

我想，如果有muffin tray或是小纸杯，那么弄起来，应该会方便许多吧！但我家啥都没有，就用最古老、最方便、最经济的方法--汤匙2只来弄模型，哈哈~！本来弄好的小球还需要洒上一些麦片的，可是，我是99%的懒人，当然是要遵守自己的原则，呵呵！所以，就直接把全部的麦片都倒在面糊搅拌，反正都是一样拿去烤的嘛，洒在上面和拌在里面，没差啦~！弄好几粒后，又担心太大粒不熟，所以我又把每粒都压成扁扁、一片片这样，才拿去烤。

怎知烤不到1分钟，一片片竟然变成一大片，真的是大汗小汗滴了！原来小球遇热后，里面的牛油都会融化....天啊~！来不及了，只能祈祷不要全部都粘在一块就好了...也因为这个缘故，就想不如把全部面团都倒在tray铺成薄薄的一片，然后烤到一半的时候再拿出来切型，然后再继续烤。

最后，还是没有这样做，怕真的做不好就惨了，所以还是认命的弄成一小粒一小粒，每粒之间都空了些许的空间好让它融化。30分钟后，就把全部都烤好了~！

太快了，想不到比做蛋糕更快，更容易啊~！根本就不需要担心饼不会发，就跟做牛油蛋糕一样就好了，哇哈哈哈~！

试了味道后，还OK啊~！
嘻嘻，我是不是越来越有天分了呢？
第一次竟然不去非洲，只是甜了点，哇哈哈哈~~！（臭美到~~~）
照片就没拍了，因为收好东西都半夜12点了，就急急忙忙冲凉睡觉去了~

今天，看到冰箱还有鸡蛋，还等什么，又是时候大展身手了，哇哈哈~~
准备了2粒蛋的材料，但因为个人口味，糖就放少了些：

Cornflakes Cookies ~玉米薄片曲奇~
材料：
牛油 200g
细砂糖 200g（我放140g）
鸡蛋 2粒
面粉 240g + Baking Powder
玉米薄片碎 30g （我放60g）
适量玉米薄片

做法：
1. 混合牛油和糖，然后加入鸡蛋搅拌至均匀。
2. 把筛过的粉类慢慢加入步骤（1）里，然后倒入玉米薄片碎，搓成球状。
3. 把搓好的丸子沾滚上玉米薄片，放在已铺好烘焙纸的烤盘上。
4. 预热烤箱，以180°C烘12-15分钟。
食谱参考自“精装曲奇”

这次因为牛油少了20g左右（用完了），所以烤好后没有那么浓的香味。
但因为面粉较多，所以弄丸子的时候比较容易做型。
整体来说，挺不错的，嘻嘻，成功~！