~ 文軒亭 ~

刚刚看了 mikiko 的部落，才发现原来部落真的可以赚钱啊！事不宜迟，今晚马上进行。但是到时候不懂还有mood搞呢！没关系，先留下脚印，反正也没有多少人会来我这里溜达溜达，没有多少的人气，应该很难赚钱吧！ Mmm... 就像左贺的阿嬷理念，反正又不亏，至少踏出第一步就是成功了，哇哈哈！！！ 今天写什么好呢？想了想，不如就写写我的减肥旅程吧！ 话说在2012年年尾，又是一年一度，计划下一年需要达成的目标timing了。 想想，2013年该做什么好呢？好吧，想了想，有了这样的想法。 减肥，成了我在2013年愿望单所需完成的目标之一。 有人说，要减肥，却越减越肥； 又有人说，减肥，是为了健康； 而我说，减肥，是为了让我的双脚减少承重过多的体重，而造成负担（多么好听的理由啊！） 其实，最重要是，减肥，是为了可以吃更多的美食而存在的~~！哈哈，很废噢！ 第一步，要怎样减肥呢？ 不吃？很难，因为大马美食当前，不能不被吸引啊！ 不喝？你当我是仙咩！ 吃减肥药？两个字--找死！ 上美容院？话说以前曾经在road show买了一个trial version的，去了一次后，就发誓，就算我肥死，都不来了！ 最后，就只剩下劳动型--运动了！ 1月份在青岛的时候，就开始跑步了，但是，也不知是否是冬天的问题，还是我体质的问题，不管怎么跑，都不会出汗啊！当时还真的认为，我是不是有问题呢，不出汗，体重又不减少，反而还变重了！失败啊失败~ 虽然，每次从青岛回来大马也会逗留1个星期左右，但一个星期的健身，并不能看到什么效果。 很幸运的，5月回来马来西亚后，就少出国了。所以，我就开始在住的地方上gym了。不去那些专业的健身房，是因为怕工作关系，会一直出国，所以不想交了钱又不去上课，所以采用了最经济的办法了(其实是本人觉得一个月交100++的费用好贵啊！)。 刚开始上gym room，好累，原来要维持30分钟的运动，好难啊~~！ 那时，1星期3次，一次30-45分钟(有点像吃药啊，嘻嘻！)，包括warm up和cool down，用那个手脚并用的machine(不懂叫什么)，因为有个上gym的朋友说，这个对女生很好。每2个星期量体重，还把体重、臀围等等写在记事簿上，作为鼓励。没办法，因为自个儿练，所以需要一些东西来鼓励自己。而效果还蛮不错的，值得...

本来，想做个大理石蛋糕的，但是，又很懒得去买可可粉，所以，临阵改变主意，换成了今天的原味戚风蛋糕。 我的那位烘焙朋友，是这方面的专家。 之前，她烤了一个让我尝尝味道，说真的，佩服得五体投地。所以，如果烤得没她好，坦白说，我还真不敢拿给她尝尝呢。 今早，战战兢兢的开始了戚风蛋糕之路。 首先，紧紧张张的弄好材料，也已经11点了。老爸老妈也到了。 当时，还真的手忙脚乱的，心情又烦躁，因为一下子这样，一下子那样的出状况，心想不做了。 最后蛋糕脱模时，真的有点难以置信，因为，根本就是kuih嘛~ 这时，我的革命精神又来了，所以在youtube看了看别人的短片后，才发现我的蛋黄糊与蛋白糊全弄错了。 感谢这位朋友的食谱，相信她也是从网上的部落中提取的。 材料： 蛋黄糊 蛋黄 5个 细砂糖 60g 牛奶 80g (我用low fat鲜奶) 沙拉油 50g (我用弄融的majerin) 自发面粉 100g (我用普通面粉+baking powder) 盐 1/4 小匙 (化解糖的甜度) 蛋白霜： 蛋白 5个 细砂糖 70g 白醋 几滴 (可以使用塔塔粉 或 柠檬汁 1/2茶匙，这里我什么都没有，最后使用酸性物质-酸酐) - 用来稳定打发的蛋白 做法： 1. 蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶解。 2. 加入盐+油后，用手动打蛋器搅拌，再加牛奶继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。 3. 加入过筛低筋面粉+泡打粉，搅拌至滑润状态。 4. 蛋白打发至湿性发泡，然后才开始分次加入细砂糖，打发至硬性发泡。 5. 将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀从下至上拌匀。 6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。 7. 将面糊倒入戚风模。 8. 放进预热170度的烤箱，烤40分钟至熟。 9. 出炉倒扣，待凉。 以上是我第三次的成品，因为第二次的时候有点非洲，所以这是2星期后弄的戚风，但因为没有牛奶，就用柚子茶代替了。

早在2年前，就踏出我的烘焙之第一步了。 当时，尽然就做了难度极高的葡式蛋挞。现在想想，当时的我，真的蛮勇敢的，也难怪初试小刀后，就关门大吉--fail了，哈哈！ 2年后的今天，因为有了一位爱烘焙的朋友，我开始有了勇气。 最后，决定挑战最容易准备材料的，kuih bahulu~~ 第一次做的时候，真的是非常失败，因为鸡蛋糕塌了。 不想浪费，所以，需要沾milo才能吃，哈哈！ 没关系，本人也有革命的精神，所以，今天，我也成功了~~！Yeah... 首先，感谢 Copycake Kitchen 和 Butter, Flour & Me爱的心灵之约 的食谱。 以下是我改良之后的食谱： 材料： 鸡蛋 4个 细砂糖（caster sugar） 150克 普通面粉(sift) 150克 筛过 发粉（Baking Powder） 1小匙 做法： 1）预热oven. 2）把未过筛的面粉放入烤炉热一热就好。 3）鸡蛋+糖打至松发（呈现ribbon stage，足以画一个'O'，而不马上消失。开始使用低的turbo，过后使用高turbo，差不多20分钟）。 4）过筛热好的面粉+发粉。 5）慢慢加入粉类搅拌均匀即可（不可以一次性倒入面粉，会让蛋塌下。搅拌时可以由下至上，最重要是留住蛋里的空气）。 6）预热bahulu模型，涂上少许的油，倒入面糊，以200度烘烤12-15分钟至金黄色，即可取出。 7）用牙签挑出烤好的鸡蛋糕即可。 等待的心情：忐忑 最后，成功了！Yeah~~ V